As Pea Support.
収穫のタイミングは,,,,
「先端に花が数輪残っている」頃!
素手でやるとアクで手が茶色くなって
しまってなかなか取れない。
アク抜きの方法はいくつかあるが、
私は「一晩水につけてアクをとる」方法!
さて、何を作るか⁈
これも、実はいろいろあって超迷う。
「一緒に昆布入れる」とか...
「カツオ節入れる」とか
「煮切ったお酒と醤油を入れる」とか...
大人の味「鷹の爪も入れるとおいしい」
で、これに決定♪
【材料】
☑しその実茎を除いて40ｇ
☑塩小さじ1
☑醤油大さじ2
☑だし用こんぶ適量
☑鷹の爪約1本（自家製）
おにぎりに混ぜたり和風のパスタに
ちりばめても美味しい!
大根、カブ、きゅうりなど野菜の
浅漬けに加えて漬けると...
風味がUPして楽しめる。
夏の終わりを実感した。気づけば
金木犀の香りが庭でしている。
ノエルが食べるの好きだった花(笑)
こんにちは！今朝、FBを開いたけど、投稿する前に...日の出5:22 日の入り17:53 27 /24℃ 雨晴れ予想♪
9時ごろFB開いたのにすぐに閉じる羽目に><; 夏の名残、最後のシソの実作業をしてみました。まだ、葉っぱがついてるので、あとはニンニクにでもつけて終わろうかと思ってます。
新型コロナ全国で8892人東京都で新たに1273人。重症者数、233人死亡17人💧
総裁選を踏まえての検査数調整とは思いたくないが、この２年間どの国も大きな山が数ヶ月続いては数ヶ月激減、を繰り返している。これから変異株が入れ替わって広まるのであれば、また次の波となるでしょう。
では引き続きお元気で👋 Please stay safe.（どーか、気を付けて下さい）🌅🤭😷🙏Please make sure to wear facemasks, wash your hands and gargle, regularly, to preventinfection.（感染予防のため、マスクを着用、手を洗い、うがいを常時行ってください。）💖💞 Have a wonderful morning‼素敵な日曜そしてⓗⓐⓟⓟⓨでありますよーに✋ Enjoy your lovely day...🌅😘🤗💐
ちょっと英語で説明📝トリビア（trivia）
正式名称は、Perillaペレラ;
Japanese basilで良い。。
Green shiso (aojiso) is often referred to as Japanese basil.
青じそは「日本のバジル」とよく言われます。
〔Cook's Journey to Japan より〕
本日はここ迄
That's all for today
（✿◕ ‿◕)ノ)｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀