As Pea Support.
寒いですね。東日本と西日本の
「境界」って...、どこ⁈
な～んて
子供のころ、思っていた...
東京も厳しい寒さ～。
気温が上がったり下がったり...
なので...心にまでしみる...
煮えてなんぼのおでんに‼(笑)
でも煮込んで、汁が濃く感じて
しまうのが嫌なだが...
ちゃんと「だし」を使ったのに、
味が薄いとガッカリ...試行錯誤を
繰り返し、やっぱり味が薄い！
なぜ⁈原因どこ⁈などなど...
コトコト煮込むことがポイントで、
そーすると...
味もゆっくりしみ込むことで...、
表面と内部とのうま味成分や
塩の濃度差が小さくなるという!
あとは腕と店主が腕をたたく(笑)
以前に恵比寿のおでん専門店で...
伺ったが...、
そうそう、そこの、レタスとトマト
おでんを食べて感動した店である。
味がしみ込むようにじっくり
煮込むのはおくが深い！
練りものそのもののおいしさが
損なわないよー、そして、火を止め
煮崩れ防止...味もしみこむよーに
思えるのだが...違うのかな⁈
火を無駄に消費せず、省エネ(笑)
失敗に学ぶだ「おでん」であるが...
写真。これまた難しいのがおでん‼
真上からとっても伝わらない。
ましてや具が鍋で混在してて...
美をとるかうまみを撮るかで悩む(笑)
というわけで...どーう⁈角度一発勝負☆
具材をたたせる!(ツッコミ熱烈歓迎）
そして、カレン♪よく食べれる。
嬉しいほど食べる。✧♡
3ワンコエンジェルの分迄お食べ♡
今回も「完食」の写真である♪
おはようございます(o*。_。)oペコッ今日の日の出6：51日の入り16：47 東京8/-1℃晴れ曇り予報♪
オリンピック開幕まであと193日パラまであと残り225日連休最後ですね。お家でじーとしてるのはいかがでしたか⁈
他のことをやりながらたまっていたビデオをみてたが
何度も気戻していました(^^;)
なかなか、観終わらず...新しい番組が始まっしまう感じがします(^^;)
コロナ東京感染者数1494人で、1日の新規感染者数が2000人を下回るのは4日ぶり重症患者は1人減り128人💧
12月をみると...「増えた」東京都と、「減った」北海道・大阪府の違いなんだったのかな⁈土曜日、全国で7790人感染確認 59人死亡💧自粛しなかった人々を責める訳ではない。
冬に入国緩和をし、GOtoを続行した責任は政府にあり国民の健康と命を守り抜き率先して欲しい。総理大臣の責務を果たしてくださいな。
響かない言葉。若者に伝わらないよ💧日々、待ったなし!
では同じ言葉の繰り返しですけど...今日もお元気で👋 Please stay safe.（どーか、気を付けて下さい）🌅🤭😷🙏
Please make sure to wear facemasks, wash your hands and gargle, regularly, to prevent infection.（感染予防のため、マスクを着用、手を洗い、うがいを常時行ってください。）💖💞💝
Have a wonderful morning♪今週もはじまりました。よろしくお願いします。素敵な1日を😘そしてEnjoy your lovely day...🌅😘🤗💐
ちょっと英語で説明📝トリビア（trivia）
Oden is a type of Japanese stew
これで説明がm成り立つ！
stewと言うと、日本語でいうクリームシチューやビーフシチューのような
「シチュー」をイメージすが、英語のstewは「煮物」や「煮込み料理」全般を指す。
おでんの説明を分にすると...
Oden is a type of Japanese stew, made by simmering various ingredients
(called “Oden-dane”) such as daikon (Japanese radish),
chikuwa (tube-shaped fish cake), and konjac (solidified
jelly made of konjac potato) in a soup with soy sauce and other seasonings.
おでんは、大根、竹輪、こんにゃくなどのさまざまな材料（「おでん」と呼ばれる）をおでんに煮込んだものです。醤油と他の調味料のスープ。
はい、ここまで
That's all for today
（✿◕ ‿◕)ノ)｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀