As Pea Support.
友から郵便が届く‼ しかも＝速達＝
ほろ苦い春の味がクセになるフキみそ✨
日差しに温められた地面からふきのとう、
ワラビやツクシ、たけのこが顔を出す季節。
春に芽吹く食材は...、
そのほろ苦さが「最大の魅力」だと思う。
古来「春の皿には苦みを盛れ」といわれ、
植物の生命力を「ぎゅっと凝縮」してる
山菜の苦みは、冬の間に固く縮こまった
体を目覚めさせ...、
春モードへと切り替えてくれる。そして...
「苦み」や「渋み」がわかり味覚の変化で、
大人になったな～ってね(笑)それ以外に
人生の道程を経たちゃんとした味の出せる...
大人にならないとね。甘くて楽な人生
ばかりはダメだよね。まだ、まだ、だな(笑)
子供の頃、親戚のおばが我が家に1ヵ月位
滞在してるときに...
野草料理を1品、夕食にあがっていた。
つくし...雑草を食べるのぉ⁈と心の叫び(笑)
おば曰く...雑草だけど雑草は野草料理は
日本の風土にあった食べ物。といっていた。
春の野草で料理を作ってたことをこの時期に
なるとなぜか、思い出す(笑)
以前に感銘を受けた若杉ばあちゃんこと
若杉友子史女の数ある本の中や講義で彼女が
いう言葉...それは、食物は薬、薬は食物。
「食」という漢字は「人」に「良い」とな。
水耕栽培で大地を知らずに育った野菜を
「無菌で安全」とか、旬に関係なく温度管理
されたハウスで育った果物etc...
自然界で育つものは害虫や雑草の中で寒さや
日照りや日照不足にさらされながらも
生き延びて実るから、だから、強いという。
そういうものをいただけてれば体も強くなり
簡単にはウイルスや菌を寄せ付けない‼
そんな持論あるようだ。本当に今、正に...
今世紀最大のコロナ菌と世界は戦ってる。
この友の愛情スパイス入りの蕗みそは
袋の中にギュッと詰まっていた。✧♡
そうそう、我が家の隣の敷地でつくしが
元気に芽吹いてたよ。都会の土地も春。✧♡
ほんと、おいしゅうございました♪
美味しさの「おすそ分け」伝わったかな⁈
食後も続き歯磨きしたくない感じ(笑)
あぁ、友よ♡春の恵みを有難うです♡
コロナウイルス日本の3月20日現在の感染者（左）
東京が現在、急増中のグラフ（右）
報道ステーションより
おはようございます(o*。_。)oペコッ
友からの温かい贈り物って本当にうれしくありがたいものですね。野草はあく抜きが大変ですよね。
直ぐに食卓に出せる形に感謝です。
そうそう、今日から3連休なんですよね。間隔が少し変です(^^;)
ではHave a wonderful morning♪そして、今日もⓗⓐⓟⓟⓨな1日でありますよーに✋
Enjoy your lovely day...🌅😘🤗💐
ちょっと英語で説明📝トリビア（trivia）
山菜って英語での概念がない。
・Mountain Vegetableとは「山で生える野菜」という意味。
・Wild Vegetableの方は山に限らず、畑で栽培されずに生える野菜という意味。
・Wild edible plants 「山菜」に充てられる。
edible は「食用になる、食用に適している」という意味。最近よく耳にするedible flour「食用花」ってあるでしょ。
短いけど本日はここまで✋
That's all for today
（✿◕ ‿◕)ノ)｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀
春を連呼したので(笑)おまけ‼
