菜花はまだか...チンゲン菜の花作り方...チンゲン菜英語でで…

青梗菜の花✨アブラナ科アブラナ属で

白菜等の仲間。タイニー白菜と並んでる。

 

旬は晩秋9月～1月。今、もう、花芽が

開花寸前に庭にて写真、アップにしてみる。

 

和名してた⁈「体菜（たいさい）」

もう1つ「青標菜(ちんげんさい)」

 

「チンゲン菜」これに慣れすぎて...

和名はどっから来たのという感じだ(笑)

 

もう1つ ついでに、グリコのおまけで...

緑軸のものはチンゲンサイ、

 

白軸のものあるでしょあちらを

パクチョイと呼ばれているのよね～。

 

漢字だとね。「白菜」そ～、日本語の

ハクサイとの区別のため「しろ菜」表記。

 

でもでもスーパーはひっくるめて...

チンゲンサイ（青梗菜)の呼称だよね(笑)

 

さてさて、2品を入れておきます🍽🥣🥢

写真上：チンゲンサイのお新香

 

【材料】

青梗菜400g

塩小匙11

三温糖小匙1

からし小匙1

酢10㏄

だし昆布適量

 

あっさりとした味なので、こってりした...

肉料理や魚料理のサイドとしてオススメ👍。

 

茎だけレンジで加熱し、調味料に漬け込む。

今回漬け込み時間を3時間位（シミシミ）

 

写真下：チンゲン菜豆腐オイスターソース炒め

20分ぐらいだからすぐです。食感がたまらん♪

 

【材料】

青梗菜2株

木綿豆腐200g （絹なら水切りしてから）

キノコ（シイタケ・シメジ）80g

油大匙1

ラー油適量

Ａ オイスターソース・醤油・酒各大さじ1

水溶き片栗粉適量

 

なば菜で食べるか...種をとるかで悩む💫

1株残しで...あとはお浸しってのも悪くない。

 

花言葉も素敵だよ

小さな幸せ・元気いっぱい・豊かさ

 

小さな幸せを運んでくれるチンゲンサイ✨

がっつり食べたけどね(笑)

本日はここまで✋  

That's all for today                    

（✿◕ ‿◕)ノ)｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀