大根、椎茸、赤ピーマン干し‼干し大根を英語で説明…

多く買った大根を鮮度があるうちに干す✨☀

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天候が幸い良かったのでやってしまうことに✋

家の赤ピーマンも干し…なんでも野菜を干すと…

甘みも増すし保存もきく…太陽の恵みいっぱい

自家製のは香りがあって、美味しい👍

野菜は干すと旨味が増して、栄養素も高くなり

途中で、何度か、表と裏を返して出来上がる♪

大根の持つ酵素が活性化、甘みと栄養価が…

ぐっと増す。歯触りや風味もアップだ⤴👍

生大根と干し大根を比べてみると一目瞭然！

先人の知恵って素晴らしいな～と思う👏

最近、思うが…人は食べ物を手に入れる時、

買って簡単に手に入れていると…、

食べ物は自然の恵みであることを忘れてしまう。

何か一品自分で自然から手に入れると…、 

手に入れる過程の中から学ぶものが大きい✨👍

家族にいいものをと想う‼

さて、写真✨📷

大根を切り分ける🔪

椎茸・赤ピーマン（自家製）🔪

大根の葉だけの栽培のドアップ✨🌱

カレン病院から帰宅ミッキー出迎え🏥💉💊

備忘録として…コメント欄にカレン入れます📝

がんばってるカレン‼すごく感動✨

カレン、病院に電話して経過報告し熱ぽく感じる😿炎症のせいかな…

すぐに行くことになり…肝臓の数値が安定してるのでステロイドを使う。

1日食べてないので食事をシリンジでもらう。

今回、肝臓の数値が上がる可能性大。これで、自力食い狙う。

夜、大小用足す。自力👏水飲み後、胃が活動あり…

もやし、りんご、きゅうりと水分のある固形を口にする。

21時ごろドライフード35粒、完熟柿1/4食べる。その後、甘酒を飲んだ🙌

寝返り移動、自力。5：45現在、いびきかいてる💤　

痛みないのかか…。菌の消滅願うばかり…。カレン、負けるな。✧♡

ちょっと英語で📝

天日干しsun drying, solar drying

sun 日干しにする,太陽,日光

drying 乾燥

solar 太陽の,太陽の作用による

乾燥野菜…dehydrated vegetables

dried tomatoesは「乾燥させられたトマト」

切り干し大根を英語にするなら、

cut dried Japanese radishやjulienned dried Japanese radishがいい。

Kiriboshi daikon is julienned and dried Japanese radish.

切り干し大根は千切りにして乾燥させた大根です。

We julienne and dehydrate Japanese radish in winter.

私たちは冬に大根を千切りにして乾燥させます。

When we cook kiriboshi daikon, we reconstitute kiriboshi daikon and season it.

切り干し大根を料理に使う場合、水で戻し、それに味をつけていきます。

では、本日はここまで✋   

（✿◕ ‿◕)ノ)｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀