As Pea Support.
完熟梅、冷凍してたのにらっきょ酢を入れ
待つこと暫し2週間で大丈夫と思ったら…
らっきょ酢のまろやかさにかける💦角がある…
更に暫しまつ訳2週間（トータルおよそ1ヵ月）
ビックリしました果肉が「杏」のようだ。
あまりに柔らかすぎて…崩れます😲🤪😫
送るのに困った…途中でまさか発酵しないょね。
冷凍梅、繊細なのか…難しさを知る‼
父が珍しくでき完熟梅酢を要求。
近所の人と旅行に行くときに分けるそーだ(笑)
ちょっとかわいい父である🤭
味見をしてみる。梅サワードリンク最高。✧♡
青梅と完熟梅そして冷凍とした結果✨📝✏🖋🖊
今後の目安に備忘録📝📁📂🗂
【青梅】
☑梅からエキスがたくさん出る
☑実が固く破ける事が無いに等しい澄んでる
☑エキスが出やすいため、失敗が少ない
☑酸味が効いたすっきりした味わいになる
【完熟梅】
☑まったりとしている
☑とろみがつく
☑甘みのある香りがする
☑青梅よりもエキスの出が少ない
☑果皮が破けて濁る可能性がある
【冷凍梅（完熟冷凍梅)】
☑いつでも作りたい時にできる
☑果肉が繊細ですぎ破れやすい
☑敗れた場所から崩れ汁が濁りやすい
【梅味噌】
☑熟成味噌を使ったので、たまり醤油ができてる
☑懐かしい発酵食品に似てる（ベジマイトだ）
☑普通みそと比較がないため寸評に悩む
🍴梅味噌あう料理🍽
🍽野菜スティック 梅味噌ドレッシング
🍽焼きナスときゅうりの梅味噌がけ
🍽梅味噌の豚肉みそ炒めのレシピ
🍽梅みそハチみつプラス、チキン
極上の梅ジュースを目指すべく、完熟梅を使って
1つ作ってみようと思った今年…。
完熟梅のフルーティーな香りを楽しみたいから、
凍らせずたのは梅が変化して杏のようだ✨
しかし青梅は3年ぐらい寝かしている。エキスは
十分に出てるかな、完熟を知ると蓋開けない(笑)
おはようございます(o*。_。)oペコッ 今年はバラボウに暑かった夏。
この梅酢（らっきょ酢）でずいぶん助けられた気がします。
あ、ミッキー鼻が♡ですよね(笑)カレン目が…眠たそう(^^;)💦
今日は華金ですね。明日3連休になる方もいるのかな…。素敵な1日を✋
ちょっと英語で📝
書き留めた内容は memo「備忘」の意味に主眼を置くなら reminderという違いについて…
memo は memorandum （メモランダム）を省略した言い方。