As Pea Support.
毎日、瓶をコロコロと転がし
味噌と梅がなじむようにしていた✨
2週間過ぎて梅味噌‼開封をしてみる‼
梅から水分が出て、味噌がかなり緩くなり…
気になっていたのが発酵‼
アルコール臭がしたら…嫌だなって思い
2週間をめどにしてよいと聞いていたので
初の試みで…恐る恐る蓋を開封♪
完熟梅のなじみは早く…
汁がでていました。これって…たまり醤油?!
なめてみる…辛い…
ん、梅の味の醤油だね✨わぁ、思わぬ「おまけ」
たまにね、たまり醤油は作ってた。
醤油2：みりん1：ザラメ0.5の割合で混ぜ、
沸騰しないよう細火にかけザラメが溶けたら完成。
欲しい分量だけ作れてたが…これはラッキー✌😆
瓶の中、かなり水分が多いので
実をほぐし…煮詰めて水分を飛ばしてみた。
粗熱をとってから瓶に詰めて…
いい感じで梅味噌ペーストができました🙌
早速、この梅味噌を使い実食です♪
家にある材料を冷蔵庫から出してみる‼
1品目：梅味噌やっこ
2品目：我が家の新じゃが使い、野菜ステック
3品目：蒸しナス梅味噌のせ
1品目：梅味噌そのままのせ✨👍
2品目：マヨネーズと合わせてみる✨👍
3品目：辛いから少し甘みを加えた梅味噌に✨👍
もう、この味噌で…組み合わせが沸々とわきます✋
この夏✨この味噌に助けられそうだ🙌🎐🎆🏖
あ、らっきょ酢漬けの梅…こちらもいい出来👍
これを教えてくれた友に感謝します👋😁
さて、きょうのわんこ✨📷3ワンコを〇枠で…
下に変わった感じをいれておきますね✋
おはようございます(o*。_。)oペコッ
変わった感じの写真がとれました✋朝のソファーにいるときの写真です。ノエルの写真まで偶然、入りました。
今週もはじまりましたね、よろしくお願いします✋では今日も素敵な1日なりますよーに✋
ちょっと英語で📝
たまり醤油英語で…tamari (aged soy sauce)
お醤油は海外でも知名度の高い日本食材。お醤油の種類もバリエーションが増えてるんですね。
お醤油の事を聞かれたら、説明できるよいですね→GO
本日はここまで
(@^^)/~~~