As Pea Support.
秋が来た♬
そう感じる瞬間はいつですぅ？
人それぞれだと思うが…
視覚・聴覚・触覚・嗅覚・味覚の
五感をフル活用して秋を楽しむ♡
雨が降ったり止んだりで☔🌂
金木犀(キンモクセイ)、
柊木犀(ヒイラギモクセイ)
銀木犀(ギンモクセイ)と秋を
代表する花…香る庭♫:.*❀｡.:*✿⊱╮
嗅覚情報というのはすごいょね！
脳の古い領域に直接、働きかけ…、
今まで積み重ねてきた秋の風景が、
幼い頃の思い出などと共に一気に蘇る♡
子供の頃、木の下一面に落ちた…、
山吹色をした小さな花をビニール袋に
集め、家に帰って小瓶に移して楽しんだ！
金色の花降る今は、金木犀のつぼみを
シロップ漬けにしてる…どうする？今年！
それとも…白ワインに漬け込み、
3年の時を経てつくられるという
「桂花陳酒」でも作りますかぁ？
そろそろ飲むの復活してみよ～かね🍷
金木犀の手作りお茶＆リキュール
～お茶の作り方②～
１．キレイにした花を、香りが残っているぐらいまで陰干しする
そしてそれを瓶につめておく
２．ティーポットに花を入れて、お湯を注ぐ（90度前後のお湯がいい）
３．カップ1杯に対して、ティースプーン2、3杯を目安に入れる（お好みだけど、入れすぎると苦かったりえぐかったりする）
～リキュールの作り方～
材料と保存便、準備
・金木犀の花 25ｇ
・35度の焼酎（ホワイトリカー）500㏄
・氷砂糖（あってもなくてもいい）大さじ2
・お茶パック 3.4枚
作り方
１．キレイにした花をお茶パックに入れる
２．瓶に金木犀の花を入れたパックを入れ、その上から静かに焼酎を注ぐ
３．漬けてから一週間経ったら、パックを取り出す
一ヶ月も経てば飲めるんですが、
半年から1年ぐらい冷暗所に置いておけば、
熟成して、もっとまろやかな味になりますよ。
少し英語で^^/
金木犀はOsmanthus fragrans 又の名をSweet olive
キンモクセイは、"fragrant olive"というようですが、
"osmanthus"とよばれている。
花の色によって、"orange osmanthus," "white osmanthus"等と呼ぶ！！！
本日はここまで
(✿◕ ‿◕)ノ))｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀