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![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=338x1024:format=jpg/path/saac7f6ae2bbe4342/image/i315e2d5f990d32e7/version/1473875290/image.jpg)
あっという間に…
駆け抜けていった今年の夏!
夏の終わりごろから
緑色から赤ピーマンに
なるまで待つ✨
赤ピーマンをあえて作る!
偏愛してまするぅ~~♪
"赤ピー"とか"赤ピ"とか略して
呼んおる!トマトにも負けない
甘さがあり好きだな~♡
ビタミンCといえばレモンの
イメージだが、実は…
赤ピーマンの方が多く
含まれていると聞いてから
家庭菜園の醍醐味!完熟にして
おる…
写真のよ~に約3個で、170mgと、
レモン果汁8.5個分に匹敵すらしい!
緑ピーマンの約2.2倍とな…
スゴイね完熟♡
さてさて、
振替休日でお休みの旦那様!
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有難い、壊れてたラテスの
修理をしてくれて…台所で
包丁を磨いてくれてた♡
わんこ達が集合して…
真ん中のミッキーの写真が
ぼけて見えるのは…彼が
珍しくシッポを振ってた
瞬間である!
ランチはこの赤ピーマンと
バジルを摘んで、作り置きの
バジルソース♪
夕飯はすぐ採りナスと
この赤ピーマンのみそ炒め
後は昨日のさんまの作り置き
こんな感じですでに私の胃袋は
食欲の秋に突入(´︶`♡)ノ ♬
少し英語…
英語でこの「食欲の秋」を伝えるには説明的な表現が必要になります。
In Japan, we say autumn is a perfect season to have a good appetite.
→日本で秋は食欲旺盛な季節と言われています。
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【ナスとピーマンのみそ炒め】
ナス 2本/塩 少々
ピーマン 2個/赤ピーマン 2個
ゴマ油 大さじ2
○合わせ調味料
みそ 大さじ2/酒 大さじ1
糖 小さじ2/昆布茶 小さじ1/2
赤唐辛子(刻み)1本分/白ゴマ 少々
作り方
1<合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、さらにひとくち大の乱切りにして塩水につけ、アクを抜いて水気をきる。ピーマンと赤ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
2フライパンにゴマ油と赤唐辛子を入れ、強火でナスを炒める。少し色がついてきたら、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
3(2)に混ぜ合わせた<合わせ調味料>を加え、全体にからめながら炒める。器に盛り、白ゴマを振る!
少し多めの油で炒める事で、ナスがトロッと柔らかく仕上がります。ナスとみその相性は抜群!
本日はここまで(✿◕ ‿◕)ノ))。₀: *゚✲ฺβyё βyё✲゚ฺ*:₀