As Pea Support.
少し野菜たちニームをまいて
栄養補給を行う♪
これから暑くなるので
少し元気が出るよ~に
頑張れ野菜たち💪🍆🍅
そしてFBをやっていて
昨日、お魚の話でちょっと
盛り上がりまして…も～、
頭の中には魚が泳ぎまくり
食べたい比重が脳内を占領(笑）
昼の時間の夜のおかずは
「魚」と決定していた🐟🐠🐡
便利な味噌ヨーグルト床を
作りる。 これは塩辛く、
固くなりがちな味噌漬けも…
まろやかでおいしく、しかも
驚くほどしっとりと仕上がる✨
肉・野菜・魚と使える万能床！
牛蒡やかぼちゃの根菜類が結構
いい感じで出来るのよね😁👌
基本の味噌ヨーグルト床の材料（2人分）
野菜用の味噌ヨーグルト床
ヨーグルト 50g
味噌 50g
肉・魚用の味噌ヨーグルト床
ヨーグルト 大さじ2
味噌 大さじ1
はちみつ 小さじ1/2
肉・魚用のヨーグルト床に使うはちみつは、みりんに代えてもよい。ヨーグルトと味噌とはちみつを12:6:1の割合で混ぜるのがポイント
<手順>
1：材料を混ぜ合わせて味噌ヨーグルト床を作る
材料を混ぜ合わせて味噌ヨーグルト床を作る
食品用保存袋に材料を入れてよくもむ。これで味噌ヨーグルト床は完成。
2：味噌ヨーグルト床の中で軽くもむ
味噌ヨーグルト床の中で軽くもむ
漬けたいものをヨーグルト床の中に入れてまとわせる。袋の中の空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫へ。1～2日程度漬ける。 ※きゅうり、かぶ、人参など漬かりにくい野菜は、全体を塩（分量外）で軽くもみ、かぼちゃ、ごぼう、里芋、れんこんはレンジで1～2分温めてから床に入れるとよい。
3：味噌ヨーグルト床を使ったレシピ：野菜の味噌ヨーグルト漬け
味噌ヨーグルト床を使ったレシピ：野菜の味噌ヨーグルト漬け
ヨーグルトと味噌各100gで味噌ヨーグルト床を作る。ごぼうとたけのこ（それぞれ軽くゆでる）、セロリ（筋を取る）、かぼちゃ（薄切り）、長芋（皮をむき縦半分に切る）、ゴーヤ（縦半分に切り、種とわたを取る）を入れて1日半～2日ほど漬ける。
味噌ヨーグルト床を洗い流してそれぞれ食べやすい大きさに切り、器に盛る。
ポイント＆アドバイス!!
味噌ヨーグルト床の方が塩ヨーグルト床よりも早く漬かります。ぬか漬けにできるものは大抵ヨーグルト漬けでもおいしくいただけるが、味わいのある味噌ヨーグルト床はごぼうやかぼちゃなどの根菜類が向いています。 肉や魚を焼く場合には、軽くヨーグルト床をふき取ってから調理するとよい。
ぜひ、やってみん！
本日はここまで
(✿◕ ‿◕)ノ))｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀