As Pea Support.
も頃の菜の花を
みれて…無性に
菜の花が食べたくなる！
早速、菜の花を
買い求めて作ることに^^/
1つは花が咲く前！
もう1つは…黄色が
ちらほらと…
これをあえて選ぶのは
料理が華やかになるのと…
うれしい、ちょっとやすい^^v
さて、作ったのは…菜の花の
お漬物、リゾットそしてピクルス！
ピクルスは、少しして食べごろに
投稿をしたいと思う(´︶`♡)ﾉ
菜の花Risotto!
野沢菜&菜の花のリゾット！
レシピ入れておきますね♡
春の食材をお楽しみ
くださいな( ´艸｀)♪
野沢菜&菜の花の
リゾット" の作り方!
＜材料＞ ２人分
・野沢菜の菜の花：5本位
・イタリア米： 130g
・玉ねぎ： 1/4個
・あさり： 20 粒程度
・枝豆：20粒程度(冷凍可）
・バター： 10g + 10g
・レモン(国産)： 1/2個
・生クリーム： 30cc
・オリーヴ･オイル：大さじ１程度
・お塩：少々
＜作り方＞
①・菜の花は、洗って茹で茎と葉とお花の部分に分けて、茎の部分は 8mm幅くらいにカット。
・アサリは、100cc ほどの白ワインで酒蒸しにし、蒸し汁とアサリに分け、アサリは殻から外す。
・豆、茹で、皮を取っておく。
・レモンは、皮の部分を摩り下ろしゼストにし、レモン汁を絞る。
②アサリの蒸し汁にお水を加えて 300cc～400cc にして温めておく。
③オリーヴ･オイルとバターでみじん切りにした玉ねぎを炒め、お米を加えて粘りが出たら温めたアサリの汁を 200ccほど加える。
④お米が水分を吸ったら、次の蒸し汁を加え、また吸ったら蒸し汁を足すを繰り返す。
⑤やや固さが残るくらいになったら、菜の花の茎の部分、アサリ、空豆、生クリーム、バター、レモン･ゼスト、レモン汁を加えて味を見て仕上げる。
⑥お皿に盛り、菜の花のお花の部分を飾る。
目で楽しませてくれて、
食べておいしい！
菜の花を堪能しました♬٩(*´︶`*)۶҉
そうそう、この菜の花の
混雑している写真は…Busyにした！
混んでいる＝be動詞＋busy
busyは「忙しい」という意味で有名ですが
busy＝混んでいるという意味でもよーく
使われるよ！
「crowded」学校英語で覚えている
かな！
「busy」のほうが、口語の日常会話では
好んで使われる傾向があるとおもう(´︶`♡)ﾉ
本日はここまで
(✿◕ ‿◕)ノ))｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀