Yummu Kitchen♪ハーブオイル.*❀｡.:*✿⊱╮

自家製ハーブオイル！

重宝してすぐになくなる^^;

ちょっと仕事で残念な事が…

(〃＾∇＾)ｏｷｬｰ!ﾌｧｲﾄｫｰ!ﾜﾀｼ!

でもいい話も舞い込む^^v

だから面白いんだよね～。

こんな時は気分転換をして

リセットしてからだね…。

で、やっと作りました^^;

庭に放置のしとうちゃん♡

オイル漬けをつくった^^/

オイルのしみ込んだ

ものは…輪切りにして……

日持ちするきのこの

オイル漬けに利用^^v

今年はドライトマトの

オイル漬けを作る時間が

なかったし…作らないで…

終わってしまったが…

スゴイ活用が出来るんだよ！

ドライトマトの戻し汁を

使って野菜スープや
パスタに入れたり、

サンドイッチの具にしたり、
飲まなくなったがワインの

おつまみにしたり🍇🍷

①ドライトマトの戻し汁に水とコンソメを足して、

大根、セロリを加えて煮る。
② 柔らかく煮えたら、一口大に切った生のトマトを入れて煮る。

以上、２ステップ^^v

※ドライトマトのうまみでベーコンとかお肉が入ってなくても美味！
※ドライトマトの塩分濃度の違いが出るのでくれぐれも注意！

すぎてしまった事が

多すぎました（反省^^;）

なのできのこのオイル漬け

楽しみたいと思います♪

そうそう、干ししいたけの

オイル漬けもおいしいらしい…

今いち、ぴ～んとこず^^;

あ、でもうまみ凝縮かな（笑）

どかっと買うっつったって、

しばらくほっとくと…、

何かジュワって水分でて

気持ち悪くなるし…、

カビとか生えたら最悪！

我が家は幸いすぐに

つかちゃうけどね（笑）

きのこって保存方法で

かなり長持ちするのはご存じ?!

エリンギは割いても、

輪切りでもなんでもOK。

根っこ切らずとも全然OK！

きのこの保存で定番なのは冷凍。

きのこ類全般OKだと思ってる！

いつも調理で使う状態にして

冷凍する！（ジップロック利用）

エリンギなら裂く、輪切りにする。

しめじ、えのきなら石づきを

切って適当にほぐすでOK(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!

複数の種類のきのこをまとめて

冷凍しておくと使う時も色んな

種類があってうれしい♬(oﾟ3ﾟb)b

そうそう、それに最近はまった

干しきのこ！最高(☆´□｀)ｻｲｺｫｫｫｰ♬♬

3～4時間干すだけで結構しなびた感じになって

印象が変わる♪

セミドライとか言うんだけど意外とカラッカラで干す前の菌の匂いっぽいのが全然変わって出汁っぽい香りがしてくる（笑）美味そうさがかなり変わる！

あと、干すと日光の力でビタミンDが増えるとかいう説もあって…ビタミンDサイコー！！

本日はここまで(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀