As Pea Support.
猛暑続きで
「食欲が無〜〜〜い」
な～て人も多いのでは？
こまめな水分補給と、
しっかりビタミン補給で
暑さを乗り切りましょう^^/
ピーマンは、レモン1個分に
相当するビタミンＣを摂取
でき優秀な野菜♡
加熱調理してもビタミンＣが
減少しにくいという!えらい！
ストレスやウイルスからも
体を守り、疲労回復にも効果が
夏のおすすめ野菜だよ！
ピーマンはナス科で、
中南米の熱帯地方が原産。
緑色が濃く、皮にハリとツヤが
あるものが新鮮！
繰り返しになるが
熱に強いビタミンＣを多く含む
なので、ビタミンCを撮りやすい
yサイトもいわれてるよ！
また、免疫力を高めるといわれる
カロテンも豊富♪
香り成分のピラジンは血液を
サラサラにし、血栓を予防する
効果があるらしいから…スーパーでも
安定価格はありがたいよね！
この香りは加熱すると和らぐと
追われてるからな迄に刀人は調理がいいよ♪
このピーマンを使い
鶏肉の照り焼き^^/
山椒はなぜか?
先日の鰻の日に
たくさんついて
きたのをかけた（笑）
山椒
メチャクチャ合います♪
多分…、黒七味！
あれでも最高に合うな！
一緒に添えるお野菜は、
ネギ・しし唐・オクラなど
でもOK!であるが…
しし唐だったのですが、
たまにあの辛いのが
ロシアンルーレットみたいに
なるので今収穫が多いピーマンに！
レシピ入れておくね(´︶`♡)ﾉ ♬
＜材料＞２人分
鶏モモ肉 １枚(280～300ｇ)
ピーマン １袋(５、６個)またはしし唐！
ａ酒 大２
ａ醤油 大２
ａみりん 大３
ａ生姜のしぼり汁 大1/2
山椒・七味。黒七味 好みで
～作り方～
1＞鶏肉は筋切りをし、皮目に包丁を指して穴を開けます。
ピーマンは半分に切り種を取ります。
＜ａ＞を合わせます。
2＞フライパンを熱し、鶏の皮目から焼く。
(テフロン加工なら油は不要)
3＞ひっくり返し、皮から出た油をふき取く。
空いたスペースにピーマンを入れて焼き目を付けたら
＜ａ＞を流し入れて３分蒸し焼きにします。
鶏の照り焼き～生姜風味～ 蒸し焼きに
4＞蓋を取り、ピーマンが柔らかくなりすぎないように先に盛りつける。
鶏をひっくり返したり、スプーンでタレをかけながら煮詰める！
5＞タレが煮詰まったら鶏をまな板に乗せ、少し冷めたら切り分ける。
6＞盛り付け、上から残りのタレをかけて完成です！
お好みで、山椒た七味をどうぞ♪