そら豆花が蕾&花❀:*♡✿ฺ.｡*♡✿豆苗エビあんかけ炒め

雨上がり早朝5時…

草木の呼吸が感じられる♪

この心地よい朝に

庭に出て深く深呼吸を

するのが大好き♡

目覚めはもう少し早いけど

外でな～ちゃってヨガを

始めると出すと…

だんだんと体の細胞が

動き出すのがわかる！

そら豆…

蕾がつき開花❀

かわいいんだわぁ～♡

大半の勢いのあった苗は…

この雨に負けてしまって

少なくなちゃいましたぁ(+_+;)

この時期はそのまま…

キッチン栽培をしていれば

良かったと後悔d(‥〃)ｏ残念!!

次回、報告が出来るかあやぶい…

今回はえんどう豆の

いつもの豆苗で

エビのあんかけ炒め！レシピ

いうほどでもないね（笑）

豆苗は軽く塩ゆでしてお皿に盛る

生姜みじん切りを炒めて
海老も炒める！

鶏ガラスープを海老がひたる

程度にいれ…

酒１、糖１/２
塩胡椒、を入れて
少し煮る

水溶き片栗粉でとろみをつけて、

豆苗にかけて出来上がり(´︶`♡)ﾉ ♬

先日（正確にはいつだったか? ^^;)

豆苗のにんにく炒めを

英語で説明を入れる予定が…

なかなかできず^^;

本日、入れます！

豆苗（トウミャオ＝Pea　Shoots）は中国野菜で、エンドウの若芽部分の茎葉をつんだものです。通常、若芽の部分７ｃｍ程だけが売られていますが、それ以上長い場合は硬いので切り除き、先の部分だけを使います。

材料 （４～５人分）

    豆苗　220グラム
    塩　小さじ1/2
    サラダオイル　大さじ１
    にんにく３かけ（細切る） 

作り方
１.大きいボールに入れ、水に浸して良く洗い流す。長くて太い硬そうな茎があれば、切り取って除く。
    
２.大きな鍋に小さじ１/２の塩を入れて湯を沸騰させ、豆苗を全部いれ2分ゆがく。直ぐ熱湯を捨て、冷たい水で洗い流す。コランダーかざるで良く水をきる。
   
３.にんにくを薄く切る。フライパンにサラダオイル　大さじ１と胡麻油　小さじ１を弱火で熱し、にんにくを透き通るまでゆっくり炒める。焦がすと苦味が出るので、弱火か中火で。
  
4.少し手で押さえて水を切り、豆苗を加える。

上から調味料を加えて軽く炒める。
    醤油　小さじ１+ 1/2
    砂糖　小さじ１+ 1/2

    紹興酒　又は酒　大さじ２
    塩　適量

Ingredients:

    8 ounces pea shoots
    1/2 teaspoon salt, plus additional to taste
    1 tablespoon peanut or vegetable oil
    2 or 3 garlic cloves, thinly sliced
    1 teaspoon toasted sesame oil
    1 teaspoon soy sauce
    1 teaspoon sugar
    2 tablespoons sherry or white wine

 Rinse and drain the pea shoots. Pinch off and discard any large, tough stems or long, curled tendrils.

 In a large saucepan, bring 2 quarts of water and 1/2 teaspoon salt to a boil. Add the pea shoots and blanch them for 2 minutes. Drain hot water immediately and run cold water over the pea shoots. Leave it in a colander.

Heat a skillet over low heat; then heat the peanut oil and sesame oil. Add thinly sliced garlic and stir fry over low heat.
   

When the garlic is cooked but not brown, add pea shoots and cook at medium heat. Add the seasonings:

    Sprinkle 1 teaspoon sugar
    1 teaspoon soy sauce
    2 tablespoons sherry or white wine
    a little more salt to taste

いかがですか?

英語でおなかがいっぱいといいましたか?

では

本日はここまで(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀