As Pea Support.
ゴーヤーの１番花が開花❀
ばんざ～い＼(^^＠)／
５株ある中で…
２株は昨年の種から開花❀
１株は自然に(´︶`♡)ﾉ ♬
完熟が破裂して落ちたやつかぁ！
２株苗で買いそのうち…
１株がこの「純白ゴーヤー」
どうなってるんだろう？
普通の完熟が進むと黄色！か？
白が進むとなんだろう(・・?
中はやはり…赤になるの？
白の完熟は緑になるの？
そんなわけないよね（笑）
知ってる方いますかぁ？
もし知ってたら教えて^^/
あぁ、皮算用が始まる^^;
たくさん採れたら…予約は
我が義兄が葉ごと！（笑）
葉といえば…
この写真でお分かりの
よ～～～にきれいでしょ☆
このゴーヤーの葉を干して
お茶にします(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!
現在、ゴーヤーを作ってて
わんさかとある葉なら…
お茶にされてるといいよ♡
真夏なら２時間、干せば出来る！
干せる状況でないなら…
紙の箱がベスト！
水分を吸ってくれるから！
これでしばらく放置してると
乾燥、出来上がるです♪
お茶に混ぜてもよし
私はハーブティーに混ぜ
飲んでいます！
単独で葉を多く入れると
苦いのでご注意を…
あ、煎ってねもおいしいよ^^/
日本でも栽培されている薬草となる
野菜だそ～でだ！
色は濃い緑色で花はきゅうりに
よ～く似てる！ウリ科だからね（笑）
熟する前の緑色の未熟果実が
食用にされるわけだが…
熟したのが左の写真！（４０Cmになった）
野生種は皺（しわ）の寄った
鋭い先端を持つ卵形だといわれてる！
栽培種では長方形や円筒形の、
キュウリのような実よりへちまだよ（笑）
完熟が進むと綿も食べられるから
ゴーヤーは余すことなく食せる(´︶`♡)ﾉ ♬
今年の予定は…
緑と白と完熟黄色のコラボサラダを
作ってみたいと考えてます♡
ゴーヤーの効能
食物繊維やβ－カロテンとともにビタミンＣが非常に豊富で、レモンの約３倍、キャベツの約４倍、イチゴの約４倍も含まれており、さらに従来熱に弱いビタミンＣだが、ゴーヤーのビタミンＣは熱にとても強い特徴を持つ。
ほかにカリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラル分が
バランスよく含まれ、種には、共役リノレン酸が豊富に含まれている。
縦半分に切って種とワタをスプーンで取り除き、塩もみしてから水洗いしたり、さっと茹でたりすると苦味がやわらぐ。
●キャランチンとｐ－インシュリンなどの成分が糖尿病に効果がある。
ゴーヤーのかき揚げを麺類の具にすると、血糖値の上昇を抑える効果が充分発揮される。イボの部分をすって、薬味に使うとさらに効果が高くる。
●胃や腸を刺激して食欲を増進するなどに効果がある。
糖尿病に効くゴーヤーの主成分
●植物性インスリン
アミノ酸がいくつか結合したペプチドの一種で、体内に入るとインスリンと同じような働きをする。
●チャランチン ： インスリンを分泌するすい臓の細胞を活性化する働きがある。