ブッシュツリー！多分、雄カブ!やったぁ～♪新玉ねぎ届く(´︶`♡)ﾉ ♬「ブッシュタッカー」とは…！

オーストラリア原産の

常緑中木のカラーリーフ

プランツの花が咲く♪

ドドナエア・ポップブッシュ❀

乾燥には強そうだよ。しかし、

寒さが厳しいと、落葉して

しまうらしい^^;

葉の形と銅葉といわれる

チョコレート色！

ほかの木にない特徴♪

夏はさわやか緑がはいった

色に✿･ﾟ:✲今もう、緑♪

我が家のはたぶん、

オスの木だと思う(-。-;)

一般的に冬に地味な花が付き❀

夏にかけて楓のような実がなり

全体がサーモンピンクのようになる！

雌雄異株なので、オスの場合は実が

付かない！実が楽しみたい場合は、

実のついている時期に買うべし(￣▽￣)」

そうそう、淡路産の新玉ねぎを

頼んでたのが届く✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿

順次、4/中旬発送となってたのね！

ちゃんと予定ど～り^^v

毎日、新玉ねぎ投稿してもいい（笑）

←※写真拡大可

ネットで「玉ねぎ氷」を検索すると糖尿病に良い！という記事をよく見かけるよね(￣▽￣)」

玉ねぎは糖尿病に一番良い食品だ！と書いてある記事もよく見る！

でも、いくら探しても医学・糖尿病の専門的な見解で書かれているサイトがほとんど見つからん…。

玉ねぎが本当に糖尿病に良いのならインシュリンではなく玉ねぎを使った薬が販売されていてもおかしくないのに実際には販売されていないよね?!

実際のところ、玉ねぎは本当に糖尿病に効果があるのか？いろんなサイトや本を読んで出した僕の結論は、食べないよりは食べた方がマシ！というもの…。ということで手軽に保存ができる玉ねぎを紹介(〃^O^〃)ﾉ♪

玉ねぎ氷は簡単に言えば玉ねぎをペースト状にして凍らしたも！
調味料代わりにも使えていろんな料理に使う事が出来また冷凍しておけば1ヶ月以上は持つのでまとめて作っておけば手間もかからない！

例えば朝に味噌汁を飲むのなら、玉ねぎ氷を1個入れて溶かして飲めば、味や風味がよくなり、熱々過ぎて飲めない味噌汁も少し温くなって飲みやすくなるので猫舌さん必見（笑）

ラーメンの中に入れたり、スープの中に入れたりも出来、凝った料理にもアクセントとして使える！

材料は玉ねぎ4個くらい（約１Kg）

水200ccくらい。
道具は、電子レンジとミキサーとジッパー付きの冷凍対応の保存袋、電子レンジ対応の深めの容器。

皮を向いて上側と根っこ側を切り落としてジッパー付きの保存袋に入れて電子レンジで加熱。ジッパーは開けたままで加熱。
加熱時間は600Wで20分くらい。
500Wの場合はプラス２～３分目安。
電子レンジで加熱して簡単に箸が刺さるくらいに柔らかくなればOK。　

ブッシュつながりでご紹介しますね（笑）

ブッシュ・タッカー（Bush Tucker）は、オーストラリア先住民族アボリジニが伝統的に食してきたオーストラリア固有のハーブ、木の実、カンガルー肉などの動植物のことを指し、ブッシュフード（Bush Food）とも呼ばれる。

最近では「オーストラリア内陸部、アウトバックで手に入る食物」という意味にも発展しているが、この栄養価の高い伝統的な食材ブッシュ・タッカーが今、オーストラリア国内で見直されている。

近年、オーストラリアでは食が熱い！オーストラリアの名シェフが演出する洗練されたメニューが続々と生まれている。

例えば、オペラハウスとハーバーブリッ ジを臨むシドニー湾の高級レストラン「キー（Quay）」や、英国レストラン業界誌「レストラン」が選ぶ「世界のベストレストラン50」で32位にランク インしたメルボルンの「アティカ（attica）」でもブッシュ・タッカーが料理に使われ、アクセントとして存在感を示している。

ブッシュ・タッカーを 使った料理は各レストランの公式サイトでチェック！

Quay：　http://www.quay.com.au
Attica：　http://www.attica.com.au/#!home

このように、現在人気のオーストラリアの食材を使った地産地消料理「モダン・オーストラリア料理」に対し、

カンガルー、エミュー、クロコダイル、バラマン ディ（淡水魚）などにブッシュ・タッカーの植物を使った「ネイティブ・オーストラリア料理」は、アボリジニ文化を体験するツアーなどでネイティブ・オース トラリア料理を味わうことができるというわけだ！

また、植物園でブッシュ・タッカーを見つける現地ツアーも人気。メルボルンでは、市内各地で行われているアボリジニ・ ツアーの中で紹介されているほか、パースのキングスパークでは園内をめぐるツアーでも探すことができるそ～だ！

Walking Tours of Melbourne：　http://melbournewalks.com.au/aboriginal-food-plants/
Indigenous Heritage Tour：　http://www.indigenouswa.com/kings-park-tours/

5万年以上に渡りアボリジニが伝えてきたものは、食のブッシュ・タッカーだけではない。アート、ダンス、神話、音楽、そして大地を通じて、彼らの精神世界を学ぶことができる。

アボリジニ文化とつながりを持てる特別な場所（オーストラリア政府観光局）：

　1. ウルル - カタ・ジュタ国立公園（Uluru-Kata Tjuta National Park）、ノーザン・テリトリー
　2. キンバリー（Kimberley）、西オーストラリア州
　3. デインツリー（Daintree）、クイーンズランド州
　4. クーロン（Coorong）、南オーストラリア州
　5. ギプスランド（Gippsland）、ビクトリア州
　6. シドニー・カルチャー・ツアー、ニュー・サウス・ウェールズ州