As Pea Support.
ケール現在2株有り！
急に葉が大きくなり
少し使うことに！
スプリットピースープ♪
えんどう豆のスープ（共食い！笑）
アメリカのカフェやダイナーには、
いつもある定番スープメニューの
ほかに、大抵「今日のスープ」と
いうのに出てるスープ！
えっ、ダイナーって何？って！
そっちを聞きましたか（笑）
ダイナーはdiner「食堂車
(dining car)（食堂車風の）
簡易食堂、小食堂」の意味。
映画に出てくるような ...
日本でもレトロなお店が
人気があるように海外でも
「オシャレだな。映画みたい」と
思われます！ヾ（´▽｀）
詳しくはwikiって（笑）
話は戻り
このスプリットピースープはその日替わりスープによく登場します。
私は冨澤商店さん（サイトはこちら）という所で買ってます！
でも、この商品は今はなく国産品のえんどう豆で
販売してるよヾ（´▽｀）
アメリカでは、たいていスーパーの乾燥豆コーナーに１ポンドくらいの袋で売ってあるらしい！
このスープ、豆と水（あるいはベジタブルブロス）を煮混んで塩味で仕上げるんですが、私にはそれではどうも物足りない。なんか豆の味しかしないと
いうか、何かコクがもう少し欲しいというか…。
なので自分で作る時はミルクや生クリームを足して仕上げています(^_-)-☆
この豆、煮混むとドロドロになるので、小麦粉などでとろみをつける必要はない！かすかにマメの形が残った状態がスープの写真！
せっかくなのでレシピ
材料
スプリットピー約１Cup（軽く洗って水けを切っておく）チキンストックまたはベジタブルブロス ２Cup
ミルク２/３～１Cup（ゆるさ加減は好みで。なおヒネリなしにアメリカ式で作りたい方は水またはブロスで代用）
玉ねぎ 中サイズ１個
にんにく ひとかけ
角切りのハム １/３Cupほど（注１）
ベジタブルコンソメ １個（私のは味の素使用）
ほうれん草（注２）＊オプション １Cup
塩コショウ
作り方
鍋に油をひき、みじん切りの玉ねぎとにんにくをよく炒め、スプリットピーとチキンストック
（またはベジタブルブロス、両方なければ水）、ベジタブルコンソメを入れて弱火で
１時間～１時間半、様子をみながらコトコト煮る。豆の形が崩れ始め、水分を吸って
しまったような状態になったらミルクを加え（この材料を省く場合は最初から水分を３Cup
～３と１/２Cupくらいで煮る）、スープが温まるまで煮て塩コショウで味を調える。
トッピングは、カリカリのベーコンをのせてますが、クルトンをのせてもいいでしょう。
（注１）定番のレシピには角切りのハムを一緒に煮混む場合が多いです。
私のにはいれていません。
（注２）ほうれん草は、普通は入れないんですが、生のほうれん草しか食べない
野菜嫌いの夫にこの機会を利用して入れてみました。私の思惑通り気がつかず食べて
くれました（笑）。サラダ用ほうれん草をミルクとジューサーにかけてから鍋に加えて
います。ほうれん草の味は分からない位ですが色がきれいな緑になりました。
サンドイッチのお供にどうぞ。
