As Pea Support.
我が家んトマトその後！
緩やかだけど…赤く！
この時期でも…と思ってたら、
こんな話が届いたヾ（´▽｀）
トマトの故郷は、
アンデスの高地。
昼夜の寒暖差が大きく、
乾燥している。
そんな環境に近づけてやると
トマトは本来のパワーを発揮♪
病気に強くなり、味もノッて
来るそ～です( ﾟДﾟ) ｽ､ｽｹﾞｨｰ!
逆にいえば、過ぎた湿気は…
トマトに害とな！
ベストな気候だということ
なのだろうか？!
確かに虫もいなくなり水も
夜露で、雨の恩恵でいらない！
真っ赤な完熟の甘さはないけど
十分にハウスの味迄はきてる(笑）
そうそう、くまモンの産地トマト
１箱398円なり！つい、買った♡
冷蔵庫掃除レシピ！トマトと野菜
そして、鶏があった(笑）
くまモントマトを使って、
「鶏トマトソース煮込み」が完成♪
エスニック料理のような様相だが、
イタリア料理に「カチャトーラ」と
呼ばれる ものがあり、
トマト味の鶏肉の煮込みと
記され･･･。それのつもり(^^ゞ
レシピ希望は個別でヾ（´▽｀）
本来、鶏肉の猟師風煮込みという
意味を持つイタリア料理
「ポッロ アッラ カチャトーラ」があり！
トマトを用いず、
ワインビネガー
・ローズマリー
・にんにく
・とうがらし
・アンチョビなどで構成する
ローマ風なるものもあると言うが
鶏肉を唐揚げのように揚げたら、
ワインビネガーと白ワインと水で煮込む！
これは日本でもお酢で煮込みのがあるので
納得だよね(^_-)-☆
カチャトーラ(cacciatora)レシピヾ（´▽｀）
鶏肉のトマトソース煮込みの材料
・鶏もも肉：２枚
・玉ねぎ：大１個とプラスα
・にんじん：１本弱
・じゃが芋：小２個だけ
・キャベツの軸：残っている部分
・残っている野菜：ピーマン・パプリカ・茄子・長芋・椎茸・マッシュルーム等あれば。
・ホールトマト缶：１缶、フレッシュトマト
・にんにく：１かけ
・オリーブオイル：大さじ１
・粉チーズ：大さじ２
材料を炒めてあとは煮込みだけ！以上(^^ゞ