父の日！topping自家製野菜☆.。.:*・♡

父の日（ワンコ達からみて...）

何か好きなものを聞いたら...

パスタとピザという！

希望を叶えるべく庭にて

食材を採りにヾ（´▽｀）

バジルが花を咲かせてた✿

トマト...もう少し待つか?食べるか?

アスパラ、あまりに細い(笑）

でも全部使うことに^^v

いつも感謝してます♡

ワンコの代弁....とーさん！いつも有難う♡

もう少ししたら...ジェノベーゼソースが

大量に作れるだろう♡楽しみだわ(^^ゞ

あとシソも作れるがしそは違う食べ方で

楽しもう！

トマトは日光の当たる場所に置いあり

本当においしい♡そして甘い♡

今年は少しトマトを多めに植えたので

夏場が楽しみであるヾ（´▽｀）

和食作りに欠かせない、調理表現をピックアップ♪知ってれば、小粋な居酒屋風メニューなども説明で和食レストランでワーホリする人にはお役立ち表現ヾ（´▽｀）

魚の身をほぐす　flake the fish flesh

まぐろの身をよく/粗くたたく　chop the tuna finely/roughly

水に５分間さらす　soak in water for around five minutes

ペーパータオルにつつんで、豆腐の水切りをする
　drain the tofu and wrap in paper towels to remove excess water

ニンジンを５センチくらいの長さで千切りする　
　cut the carrots into about 2-inch thin juliennes

すりばちでごまをする　grind the sesame seeds in a mortar

きざんだネギを上に散らす　scatter chopped green onions on top

魚の身をほぐす　flake the fish flesh
■Mirin：A sweet alcoholic liquid used in cooking to tenderize and sweeten, and balance saltiness.
（ミリン：甘味のある調理用のアルコールで、味をやわらかくしたり、甘味を加えたり、塩味を加減するのに使われます。）

Glossaryの良いところは、どんな料理によく使うのかなど、その食材に関するより詳しい情報まで説明されていること。例えばワカメは次のように説明されています。

■Wakame：A mild and delicate seaweed. Available dried, it quickly rehydrates and is a common addition to miso soup and salads.
（ワカメ：柔らかくて口当たりのよい海草。乾燥させたものが手に入り、すぐに水で戻せます。味噌汁やサラダによく使われます。）

availableとは「入手できる」という意味。rehydrate=「水で戻す」はなかなか思いつかない動詞ですね！