台風一過の我が家のトマト祭り♪＆イタリアのまんまから学ぶ？家庭料理留学！

 
この日のために台風でトマトたちが落ち収穫できたと思いました♪
皆様、いろいろ励まし有難うです♡
 
♡ブルスケッタ（伊Bruschetta）とは、もともとは、あぶって表面を焦がしたもの

ブルスカーレ(伊bruscare)、という意味!この料理は古くなったパンを美味しく

食べるために

庶民が工夫したものと聞いたょ!

軽くトーストしたら、ニンニクを表面に少しこすりつけて
粗めの塩を散らし、オリーブオイルをふりガーリックトーストを作る!

この上のトマトは種を丁寧にとりトマト✩マリネをのせた♪
 
そうそう、ここからが肝心!焼けてすぐにお皿に取り出すと水分がまわって

「し～なっ」となるので

オーブン等の扉を開けたまま、焼き網の上で放置!完全に乾くとサクッ!と

理想的な仕上がりに^^v

 

豆腐のカプレーゼは水を切るとチーズ風になるので最近、こればかり...

あとは野菜をふんだんに使い冷蔵庫一掃の「お掃除スープ」

訂正、ミネストローネ✩ちぎれたハーブも使えて大満足(´︶`♡)ﾉ ♬
 
ブルスケッタ.トマト＆豆腐のカプレーゼ、具沢山ミネストローネ！
以上三種です (*゜▽゜ノノ゛ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ