いつものカレーにクミン&ガラムマサラ ～Spicy Curry～

チキンをヨーグルトにつけておいた♪
最近お酒をのまないから柔らか＆臭み消し!

 

そして、スタータースパイスとしては
クミン、にんにく、ジンジャーと
我が家の赤くなったししとうを使ったぁ^^v
焦がさないよう各材料、炒める!

 

これらを最初に炒めて....あ、途中でターメリック使用!
あとは....手作り♡りんごのジャム(´︶`♡)ﾉ ♬ で、いつもの作業✩

 

勝手に煮込む....仕上げは...ガラムマサラを振りかける...
香ばしく、本格的なカレーの完成o(^▽^)o♡

 

スパイスは入れすぎると苦味が出るので要注意！ハーブ系としては

ローリエのは、これは傷を入れて香りを出しやすく！もしシナモンスッテックを

使うなら、半分に折り鍋に入れる！あ、グローブを使うなら人参などにさして

おくと後で取り出しやすいよ(^_-)-☆

 

なかなか、奥が深いスパイス系ですぞ！